猪黄喉200g、油适量、盐少许、泡姜适量、泡海椒适量、芹菜少许、大蒜1个、野山椒少许、花椒少许、鸡精少许、白糖少许、孜然粉少许
1.
黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花
2.
盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟
3.
泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒
4.
姜米、蒜片
5.
汤锅水开后将黄喉焯水
6.
沥干水分后和少许盐
7.
油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香
8.
混合调料爆香
9.
放黄喉快速翻炒
10.
放鸡精、孜然粉混匀起锅
孜然鹿肉是一道美味的家常菜，它结合了鹿肉的鲜美和孜然的独特香气。以下是一个简单的孜然鹿肉家常做法：
【材料】
1. 鹿肉：500克
2. 孜然粉：1-2汤匙
3. 大蒜：3-4瓣
4. 生姜：一小块
5. 青椒：1-2个
6. 红椒：1个
7. 洋葱：半个
8. 辣椒干：几个（可选）
9. 料酒：1汤匙
10. 生抽酱油：1汤匙
11. 老抽酱油：1茶匙（可选，用于上色）
12. 盐：适量
13. 黑胡椒粉：适量
14. 食用油：适量
【步骤】
1. 准备材料：将鹿肉切成薄片或条状，青椒、红椒和洋葱切丝或块状，大蒜和生姜切片或末备用。
2. 腌制鹿肉：将鹿肉放入碗中，加入料酒、生抽酱油、老抽酱油（如果使用）、盐、黑胡椒粉和一半的孜然粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
3. 炒制蔬菜：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，先放入大蒜和生姜片爆香，然后加入洋葱、青椒、红椒和辣椒干翻炒至断生。
4. 炒鹿肉：将炒好的蔬菜推到锅边，锅中加入腌好的鹿肉，快速翻炒至鹿肉变色。
5. 加入孜然：在鹿肉快熟的时候，撒入剩余的孜然粉，快速翻炒均匀，让孜然的香味充分释放并附着在鹿肉上。
6. 调味出锅：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，翻炒均匀后，将蔬菜和鹿肉混合均匀，炒至完全熟透。
7. 出锅装盘：将炒好的孜然鹿肉装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
- 鹿肉的处理很重要，确保去除筋膜和多余的脂肪，以免影响口感。
- 腌制鹿肉时可以加入一点淀粉，这样可以使鹿肉更加嫩滑。
- 炒制鹿肉时火候不宜过大，以免鹿肉变老。
- 孜然粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁孜然味的可以多放一些。
这道孜然鹿肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
孜珠寺值得去
孜珠寺是一座藏传佛教寺庙，位于西藏自治区拉萨市林周县。以下是孜珠寺的详细攻略：
1. 资费与开放时间：孜珠寺景区需购买门票，目前门票价格为每人50元，开放时间为上午8点至下午6点。
2. 前往方式：从拉萨市区驱车前往孜珠寺可选择旅游车、出租车和公交车等多种交通方式。建议选择旅游车或出租车前往，车程约为2小时。
3. 参观建议：孜珠寺是一座藏传佛教寺庙，参观时需尊重文化和信仰，注意言行举止。进入寺庙前需脱鞋，女士需穿长裙或裤子，并注意不得拍摄任何影像及文物。
4. 游览路线：孜珠寺景区内有主殿、佛塔、雕塑等景点，一般游览时间为2-3小时。游览路线建议从主殿出发，依次参观其他景点，最后再回到主殿。