每100克紫薯发糕的热量大约在120-200千卡之间。具体热量取决于配方和制作方法。紫薯本身的热量较低,每100克紫薯含有约108千卡的热量。但是发糕会添加其他食材如糖、酵母和水,这些会影响最终的热量含量。
雪菜包子做法
材料:中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙
调味料:细砂糖2大匙又2小匙,酱油2大匙,白胡椒粉1/4小匙
做法
1.取一个大碗,倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水,先以筷子搅匀,再以手揉成团状
2.接着加入1大匙油揉至光滑,再放入高密度的塑胶袋中绑紧,然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.起一锅,先爆香香菇丝,再加入酱油烧滚后,加入2小匙细砂糖炒匀,再放入冬粉段拌炒均匀后,放入雪里红略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒匀,熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后,放凉成为内馅备用
5.将发酵好的面团取出,沾上干面粉后,先揉出空气,再搓成长条状后,分切成14份,再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状,然后杆成中间厚、边缘薄的片状
6.接着分别包入内馅,并捏合成鸟笼状,再垫上防沾纸放入蒸笼层中,然后喷上少许水使面皮湿润,再放置15分钟做2次发酵
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟,再熄火焖1分半-2分钟即可完成
一,位置,位置,位置
特别重要的事说三遍,选择一个好的位置你就成功了70%了,如果位置选择不好,后面再努力也是于事无补。所选的位置必须保证有足够的市场容量,就是以后你经营不缺消费者;早餐的消费市场只能辐射方圆500米左右的市场;不好的位置即使你味道再好,也很难吸引到远距离的顾客过来用餐;
二,味道,味道
比较重要的事说二遍;好的位置代表你的店子不缺少消费者,但能不能留住消费者就需要靠味道取胜了;好的味道才能口口相传,让顾客留连忘返;
三,成本
生意做好了,不代表能挣到钱;早餐属于小本经营,各项成本都需要严格控制,无形中的浪费都会导致店面不赚钱;
位置决定了店子能不能生存,味道决定了店子的生意量,成本才决定店子最终能否赚钱。